Rabarbermarmelad

Den här jättegoda rabarbermarmeladen blev en storfavorit på ostbrickan med sin sötsyrliga smak med en touch av vanilj. Den passar också fint som smörgåsmarmelad. Jag kommer definitivt att göra en större sats nästa gång, nu när det är rabarbertider!

Rabarbermarmelad (ca 2 dl färdig marmelad)


Ca 200 g rabarber
1/2 tsk vaniljpulver
1 msk rödvin
1 dl syltsocker
1 lagerblad

1. Skär rabarbern i mindre bitar. Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt sjuda 10-15 minuter. 

2. Häll upp marmeladen i noggrant rengjord glasburk.